日本人の食卓には必ずと言っていいくらい登場する『豆腐』。
いつでも手軽に買うことができ、食べる機会の多い食材のひとつですね。
ですが、豆腐は賞味期限が短く、冷蔵庫の中でうっかり賞味期限になってしまうことも。
買ったことを忘れて、1日、2日・・・1週間たっちゃってた！なんて経験もあるかもしれません。
賞味期限の切れてしまった豆腐は、いつまでなら食べることができるのでしょうか？
身近な食材ですが、意外と知らない方も多いはず。
そこで今回は、賞味期限が切れた豆腐がいつまで食べられるかをまとめました！
1週間切れていても食べられるか…!?では早速紹介していきます。
目次
豆腐の賞味期限が1週間過ぎてるけど食べていい？
賞味期限が1週間過ぎた豆腐は、食べられる場合と食べられない場合があります。
- 未開封の豆腐のパックが膨らんでいたら、細菌が繁殖してガスが発生している状態
- 開けてみて変な匂いがする
- 豆腐の表面がぬめっとしている
- 味が変（酸味や苦みが強い）
- 豆腐にカビが生えている
これらに当てはまるなら、食べない方が無難です。
ちょっとわからない…という場合は、必ず火を通して食べるようにしましょう。
そもそも豆腐の賞味期限はいつまでなのでしょうか？調べてみました。
豆腐の賞味期限はいつまで？
冷蔵庫整理、在庫一掃セール！出来合い、残り物カレースープ！👳ﾅﾏｽﾃ賞味期限３日過ぎた豆腐を湯豆腐に！日本人の味方、コロッケ！ pic.twitter.com/oBRiyspYlU
— ふわふわうわのそら(o＾・＾o) (@uwanosora81) May 11, 2020
豆腐の賞味期限はだいたい製造から3日〜5日ほどです。
『熱殺菌』されているものならだいたい10日くらいです。
賞味期限は、絹・木綿で違いはありません。
【水につかってパックに入った豆腐】は、熱殺菌されていると水が黄色っぽいです。
反対に熱殺菌されていない豆腐は水が透明ですので、覚えておきましょう。
- 通常は製造から3～5日
- 熱殺菌しているものは10日
- 熱殺菌されている豆腐はパックの水が黄色っぽい
豆腐の賞味期限が切れて1日目
賞味期限は美味しく食べれる期限のことなので、1日過ぎた豆腐でも問題なく食べることができます。
豆腐の賞味期限が切れて3日目
賞味期限が3日過ぎている豆腐は、きちんと冷蔵保存していたなら食べられます。
ですがパックを一度開けている豆腐なら、火を通して食べたほうがいいです。
豆腐の賞味期限が切れて5日目
賞味期限が5日過ぎている豆腐は、きちんと冷蔵保存していたなら食べられます。
火を通して食べたほうがいいです。
豆腐の賞味期限切れはいつまで食べれる？
結局のところ、保管方法に左右されます。
冷蔵庫で未開封のまま保管していた豆腐なら、賞味期限が数日切れていても食べられます。
ですが、食べる場合は必ず火を通して食べましょう。
上記の【食べられるかチェックするポイント】を確認して、食べるかどうかを判断して下さい。
豆腐の賞味期限とは
豆腐に限らず、食品には【賞味期限】と【消費期限】があります。
賞味期限
「定められた方法で保管して開封前の状態」で、美味しく食べられる期間のことを言います。
美味しく食べれる期間なので、少し過ぎても味はともかく食べられるということです。
消費期限
「定められた方法で保管して未開封の状態」で、腐敗や品質の劣化が起こらず安全に食べられる期限を言います。
消費期限が過ぎた食材は食べない方が良さそうです。
豆腐の期限切れはいつまで食べていい？
豆腐の賞味期限は製造から3日〜5日が一般的です。
期限をこえた豆腐は、冷蔵保存しているなら3日〜1週間くらいまでなら食べられるでしょう。
ですが、期限が切れた豆腐は必ず火を通して食べてください。
豆腐にも細菌は繁殖します。
「芽胞菌」という細菌で人の体に影響はないのですが、火を通した方が安心して食べられます。
豆腐が腐ったと判断する基準
- 【開封前の見た目】
パックが膨らんでいないか・水が濁っていないか・豆腐が変な色になっていないか - 【開封後の中身】
変な匂いがしないか・豆腐の表面がぬるぬるしていないか - 【一口味見】
苦みを感じないか・酸っぱくないか・後味が悪くないか
見た目や味でこれらを感じたら、その豆腐は腐っています！
豆腐の賞味期限切れで1週間たったものを実際にそのまま食べてみた
数ヵ月ぶりにきちんとしたもの作った。
豆腐1週間賞味期限切れ。
水切りした豆腐気ツナとチーズ乗っけてオーブンに入れてただけ(笑) pic.twitter.com/4RXLLzGXTi— 莉彩 (@riiii_sa02) February 3, 2017
さすがに1週間も賞味期限が切れている豆腐を、火を通さずに食べる方はいないようです。
ですが、火を通した調理で美味しく食べている方は結構いるようです。
豆腐の賞味期限切れになる前に食べるために
豆腐の賞味期限は短いので、『買ったらすぐ食べる！』を心がけましょう。
そして、何と言っても簡単に食べられるのは『冷や奴』ですね。
夏の暑い日には食欲が落ちていても食べやすくおすすめです。
冬だったら湯豆腐にしたり、鍋に入れると簡単に食べることができるのでおすすめです。
豆腐の賞味期限はいつまで？記事まとめ
いかがでしたか？豆腐の賞味期限についてまとめました。
ご自宅での保管方法で変わってくるため、いつまで大丈夫とは言い切れませんが、少しくらいなら賞味期限が切れていても大丈夫そうですね。
賞味期限が切れても美味しく安心して食べれるのは、個人的には2日〜5日かなぁ・・・と思います！
賞味期限が1週間過ぎても食べる人もいますが、あくまでも自己責任で行ってください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
