氷魚の通販情報!お取り寄せの価格や送料は?楽天・amazon・ヤフーの取り扱いも|青空レストラン【琵琶湖の美しき恵み】

氷魚2

滋賀県にはいろいろな特産がありその最も有名なのが近江牛ですが実は氷魚という魚も特産品なのをごぞじでしょうか?

次回の青空レストランは麒麟をゲストに迎えてこの氷魚に注目しています。

しらすに似た魚なのだそうですが琵琶湖でしか採ることができないようです。

この魚を手に入れたいと思っても近くに住んでいなければなかなか手に入れることが出来ません。

そこで通販サイトを利用するという方法があります。

今回はこの氷魚や通販サイトなどを詳しく調べてみたいと思います。

青空レストランで紹介!滋賀県大津市の『琵琶湖の氷魚』とは?

氷魚

氷魚と書いて「ひうお」と呼ぶこの魚はしらすに似た魚で琵琶湖で冬限定で採ることができる特産品です。

12月~3月頃まで水揚げされ5月頃になると体形が変化し小鮎(こあゆ)と呼ばれるのです。

特徴は透き通った体をしており舌触りが滑らかなのだそうです。

淡水しらすとも言われていて一般的に取れるしらすよりも氷魚のほうが身が大きいのが特徴です。

琵琶湖の氷魚の解禁日は

氷魚3

氷魚は毎年12月が解禁となり水揚げ期間は12月から3月までとなっています。

氷魚はやがてウロコができて体型が変化し5月頃には小鮎となりますので、この変化前までの漁となります。

青空レストランで紹介!滋賀県大津市の『琵琶湖の氷魚』の通販は?

ところでこの氷魚を食べたいと思っていても滋賀県近辺でなければなかなか手に入れることは出来ません。

そこで価格や送料など通販サイトを調べてみました。

琵琶湖氷魚の通販は?価格や送料は?

この氷魚は釜揚げとして販売している店と佃煮として販売している所がありました。

釜揚げとして販売している所はたくさんあります。

山信有限会社・四季彩菜みきなどがあり価格は時価が多いようです。

 

こちらは氷魚を佃煮として販売しています。

山喜食品有限会社

価格は100g 200g 300g 400g 500gとありますが100g:865円でグラム数×865円となっています。

木箱入りもあるようですが今は品切れ中との事でした。

送料は遠く北海道は1,850円沖縄は1,630円となっていて地域によって運賃は変ってきます。

琵琶湖氷魚の楽天・amazon・ヤフー通販は?

  • 楽天
    調べてみると釜揚げは【新物】氷魚の釜揚げ80g【あゆの店きむら】の1件しかありませんでした。
    価格は税込みで972円送料は地域によって異なり冷蔵便で届きます。
    佃煮で扱っている所は上記のきむら以外には有限会社中弥で扱っており、価格は700円 送料は地域によって異なります。

 

  • amazon
    amazon扱いでは上記の楽天で扱っているきむらがやはり扱っていました。
    楽天と同様の価格や運賃でした。

 

  • ヤフー
    ヤフーショッピングでは琵琶近江商店というお店が出てきますが、釜炊きは扱いがないようで全て佃煮の扱いとなっています。
    価格は240gで3,360円からあり送料は無料です。

氷魚のレシピを紹介

次回予告で見たものですがこれではないかと思うものを紹介します。

ひうおと菜の花のポン酢和え

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材料(2人分)

ひうお(茹でたもの) / 大匙2杯
菜の花 / 3把
ポン酢 / 大匙1杯

作り方

琵琶湖のひうおと旬の菜の花をさっとポン酢で和えただけですが、おいしく日本酒に合うのだそうです。

 

もうひとつは鍋のようでよくわからなかったのですがおそらく滋賀県の郷土料理

じゅんじゅんという鍋ではないかと思います。

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氷魚が食べられる店舗は?

囲炉裏料理わ

住所:滋賀県近江八幡市安土町下豊浦4728

徳山鮓

住所:滋賀県長浜市余呉町川並1408

氷魚料理を紹介

囲炉裏料理わ・・・釜揚げされた氷魚どんぶり

徳山鮓・・・氷魚の鍋 茶碗蒸し

お店で出されている料理は氷魚の期間限定の料理です。

氷魚の口コミや評判

口コミなどを見ると味はしらすより濃厚でおいしいということです。

まとめ

乱獲やブラックバスの影響で近年漁獲量が大幅に減っているそうです。

漁獲量がっ減った事により氷魚を出す飲食店も減ってきたのでしょうか?

少しずつ戻ってきているようですがまだまだ高級魚の扱いだそうです。

どんな味なのか一度試してみたいものです。

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